Kann Man Für Hühnersuppe Auch Ein Hähnchen Nehmen, Klassische Hühnersuppe Rezept | Lecker

frikadellen-aus-kichererbsen Sunday, 11-Sep-22 22:18:11 UTC

Kann man statt einem Huhn ein Hähnchen für eine Hühnersuppe nehmen? Kannst Du machen, aber dann ist es eben eine Hähnchensuppe und keine Hühnersuppe. Hähnchen sind meist ein weniger fettig und deswegen machen manche Hausfrauen das immer so. Eventuell solltest Du die Schenkel abtrennen und die etwas später erst dazu geben, damit sie nicht ganz so auskochen. Das Suppenhuhn ist fetter und es gibt natürlich eine wesentlich kräftiger Brühe und wenn man das Fleisch mitessen möchte, schmeckt dies eindeutig besser, als das trockene Hühnchenfleisch - alles Geschmacksache, aber gehen tut fast alles. Topnutzer im Thema kochen Ich habe für eine Erkältungshühnersuppe in Ermangelung eines handelsüblichen Suppenhuhns ein (tiefgefrorenes) Brathähnchen nach Suppenhuhnrezept gekocht und eine oberleckere Brühe rausbekommen. Der wunderbar großzügig zarte Fleischanteil wurde natürlich dankbar verwertet:-) Geht also! klar dann ist es halt hähnchensuppe, schmeckt genauso Das geht schon. Es ist nur nicht so fettig, was den Geschmack der Suppe etwas ändert.

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1. Das frische Brathähnchen (ca. 1300 g) oder aufgetaute TK-Brathähnchen mit dem geputzten Suppengrün und den Gewürzen mit 1, 5 bis 2 Litern Wassern auffüllen, bis das Hähnchen gerade so bedeckt ist. 2. Das Wasser zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen. Geht auch im Schnellkochtopf: bis der 2. Ring sichtbar wird, hochheizen und dann runterdrehen. Nach max. 15 Minuten ist das Hähnchen gar. In der Zwischenzeit das Gemüse (große Karotten und große Kartoffeln und den Lauch) in Würfel scheniden. 3. Das Hähnchen aus der Brühe heben und die Haut und die Knochen entfernen. Das Fleisch in Stücke zerteilen und warmstellen. 4. Die Brühe nach Bedarf entfetten (Küchenrolle oder abschöpfen, abgießen usw. ) und wieder aufkochen lassen. 5. Das kleingeschnittene Gemüse, zuerst die Karotten und die Kartoffeln und dann (nach ca. 10 Minuten) den Lauch, dazugeben und insgesamt weitere 15 Minuten köcheln lassen. 6. Wenn das Gemüse bissfest gegart ist, das Hähnchenfleich wieder dazugeben.

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Kann man für huehnersuppe auch ein hähnchen nehmen

Dieser kann mit einem Schaumlöffel abgehoben werden, dadurch wird die Brühe klarer. Wenn kein Eiweiß mehr aufsteigt das Suppengrün, Lorbeerbätter, Nelken und die Zwiebel mit in den Topf geben. Jetzt das Ganze köcheln lassen bis das Hähnchen "durch ist" ca. 45-60 min Die Knochen sollten sich von alleine vom Fleisch lösen. Das Hähnchen vorsichtig aus der Brühe nehmen. Die Brühe durch ein feines Sieb oder Tuch passieren. Wenn die Brühe jetzt etwas fad schmeckt nachwürzen oder einkochen. Wenn die Geflügelbrühe zu konzentriert ist einfach mit ein wenig Wasser verlängern. Das oben genannte Rezept ergab bei mir fast 3 Liter Geflügelbrühe. Das ist natürlich ein bissel viel:-). Wegschütten geht natürlich gar nicht. Und eine Woche lang Geflügelbrühe muss jetzt auch nicht sein. Geflügelbrühe praktisch einfrieren. Die ganze Brühe am Stück einfrieren ist natürlich unpraktisch. Ich gefriere mir einen Teil der Brühe in für mich praktische 250 ml Portionen ein. Einen Teil der Brühe koche ich weiter ein und fülle dieses Konzentrat in Eiswürfelformen.

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